1722 古村 さんの私的ブログサイト

なんのお茶なんですか？？

ほうじ茶（ほうじちゃ）とは、日本茶の一種であり、茶葉を焙（ほう）じて飲用に供するもの一般を指す。焙じ茶とも記される。普通、煎茶や番茶、茎茶を炒った（焙<ほう>じた）もの、すなわち焙煎（ばいせん）したもので、独特の香ばしさを有する。苦みや渋みはほとんどなく、口当たりはあっさりしている。ほうじ茶飲用の風習は、地方によってかなり相違がある。

ランクは玉露や煎茶より下位、番茶や玄米茶などと同位に位置づけられ、日本茶として高級な部類のものではない。
葉が赤茶色に変わるまで強火で焙じて作る。発酵茶ではないが、色が茶系なので普通緑茶とは呼ばない。今日の製法は1920年代京都において確立されたといわれる。

製茶業者は専用の大がかりな焙煎器を使用する一方、家庭で茶葉を焙じるには、一般的に焙烙（ほうろく）という磁器が用いられる。焙烙は、ほうらく、あるいは焙じ器と呼ばれることもある。
（以上、ウィキペディアより引用）

ほうじ茶です！！！

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